Descrizione
Cataldo Calabretta rappresenta la quarta generazione di una famiglia di viticoltori. Per lui scegliere di produrre un vino di grande qualità ha significato rinnovare ed onorare la tradizione vinicola della sua famiglia e della sua terra, Cirò. Il simbolo della sua cantina è l’arciglione, tradizionale strumento di potatura dei viticoltori cirotani.
Cataldo Calabretta, che possiede 14 ettari di vigna adibiti quasi interamente a vitigni autoctoni e coltivati senza l’ausilio di chimica o sistemici, è uno di quei giovani viticoltori seri e appassionati che vogliono raccontare il territorio di Cirò attraverso storie coinvolgenti e credibili.
Conduce la sua azienda secondo i dettami dell’agricoltura biologica, ha rinnovato i vigneti continuando a coltivare il vitigno Gaglioppo su terreni collinari situati nel cuore del “DOC Cirò’”.
Ansonica è un vino bianco fermo, ottenuto da uve in purezza dell’omonimo vitigno. Le giovani vigne in zona Cirò crescono in regime biologico e vengono vendemmiate a mano, con una cernita accurata delle uve.
Al calice brillante color giallo raggiante.
Al naso esprime la sua complessità, ma allo stesso tempo finezza e intensità. Profumi di frutta gialla e matura, zagara, ginestra e capperi.
In bocca un’ondata di mineralità e note iodate, decisamente sapido e marino, deciso ed equilibrato. Sul finale note fruttate.
Abbinamento: Crudité di acciughe o cucinate in ogni modo, aperitivi, antipasti di mare o a base di verdure, crostacei, frutti di mare, primi e secondi di pesce delicati e non troppo sapidi.
Mediterraneo! Ottimo rapporto qualità prezzo!
>> Al 2023 aderente alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti FIVI con lo scopo di custodire, tutelare e promuovere il territorio di Calabria.
La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.
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