Descrizione
Cataldo Calabretta rappresenta la quarta generazione di una famiglia di viticoltori. Per lui scegliere di produrre un vino di grande qualità ha significato rinnovare ed onorare la tradizione vinicola della sua famiglia e della sua terra, Cirò. Il simbolo della sua cantina è l’arciglione, tradizionale strumento di potatura dei viticoltori cirotani.
Cataldo Calabretta, che possiede 14 ettari di vigna adibiti quasi interamente a vitigni autoctoni e coltivati senza l’ausilio di chimica o sistemici, è uno di quei giovani viticoltori seri e appassionati che vogliono raccontare il territorio di Cirò attraverso storie coinvolgenti e credibili.
Conduce la sua azienda secondo i dettami dell’agricoltura biologica, ha rinnovato i vigneti continuando a coltivare il vitigno Gaglioppo su terreni collinari situati nel cuore del “DOC Cirò’”.
Da un vitigno floridissimo allevato ad alberello come il Gaglioppo in purezza nasce il Cirò Rosso Classico Superiore DOC Biologico Di Cataldo Calabretta. Gaglioppo uva caratterizzata da una maturazione precoce e di elevata resistenza.
Un vino dal colore rosso granato vivido.
In bocca un tannino ben estratto a scandire il ritmo, setoso, equilibrato, acidità e mineralità consentono la grande armonia del vino. Un sorso dall’importante struttura ma agile nella beva, corposo e intenso, di bella persistenza aromatica.
Al naso un’intensità di sentori eleganti e complessi, dal melograno, ciliegia, mora e marasca, insomma frutta rossa, a spezie dolci, pepe bianco, agrumi canditi, con un finale di liquirizia e viola.
Abbinamento: Aperitivi o antipasti a base di salumi e formaggi calabresi stagionati. Primi succulenti, tipici della cucina calabrese, carne alla brace, meglio ancora se agnello o capretto. Da sperimentare col quinto quarto.
Le vibrazioni! Ottimo vino e ottimo rapporto qualità prezzo!
>> Al 2023 aderente alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti FIVI con lo scopo di custodire, tutelare e promuovere il territorio di Calabria.
La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.
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