Descrizione
Vino bianco frizzante prodotto con uve di Greco Bianco. Un frizzante fresco e fruttato che si avvicina a un giallo oro. Vino Biologico senza solfiti aggiunti.
Fantasia è un vino frizzante vinificato attraverso il metodo Ancestrale. Quest’ultimo consiste nel fare parzialmente fermentare il mosto e poi, a 16 gradi, bloccarlo “raffreddandolo”, in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia dove gli enzimi e i lieviti creano un “petilland” leggermente frizzante.
Passando alla degustazione, Fantasia, ha un crescendo di odori e sapori.
In bocca è particolare, con note agrumate e minerali che si esaltano ancor di più con alcuni abbinamenti. Nel finale una leggera sapidità che è mista a sentori boisè che sparisce con il fine sorso lasciando freschezza e aromaticità in bocca.
Al naso si apre pian pianino fino a diventare al calice un crescendo di note rossiniane: pesche, albicocca, limone, ginestra, vaniglia.
Dal colore che si avvicina ad un giallo oro.
Abbinamento: Vino frizzante e poliedrico pronto per essere bevuto insieme agli amici durante gli happy hour o feste in generale. Ottimo anche per cene più impegnative e importanti. Primi e secondi di pesce sono il suo must.
Noi è piaciuto berlo a tutto pasto, durante il cenone di capodanno, riscontrando tra i nostri commensali apprezzamento e piacere.
>> Al 2023 aderente alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti FIVI con lo scopo di custodire, tutelare e promuovere il territorio di Calabria.
La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.
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