Descrizione
Nell’Area Grecanica in provincia di Reggio Calabria, a Melito di Porto Salvo, viene prodotto dalla Vigna Ungì il rosso Palikos. Il nome Palikos deriva da “Pallica”, nome della contrada in cui nasce.
Un blend di uve Gaglioppo al 60% e Calabrese Nero al 40%.
La vigna è posizionata su di una collina che gode di un’ampia vista che si estende dalla Valle del Tuccio, fino al punto dove essa si apre sul mar Jonio.
Le viti vengono allevate secondo una forma a spalliera, gestita a palmetta doppia. Vi sono tantissime caratteristiche grazie alle quali la natura permette di ottenere uve di ottima qualità: posizione collinare, esposizione ideale e relativa vicinanza al mare. Grazie a queste ultime si riesce a mitigare l’effetto di estati lunghe e siccitose.
Al naso un profumo di buona intensità, fruttato. Si percepisce una leggere speziatura.
In bocca risulta caldo, pieno, equilibrato, con una discreta nota tannica.
Dal colore rosso rubino.
Abbinamento: Ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche e particolarmente speziate, stocco piatto tipico calabrese e formaggi di media stagionatura.
La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.
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